酱豆做法简单是毛豆做法大全的常见菜，不一定要看酱豆视频才能学会，但怎么做酱豆最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道酱豆吧。

　　酱豆的介绍：

　　 酱豆也是我一直钟爱的小菜之一。问妈妈讨教了做法，回味起来，毛豆糯、花生脆、虾米鲜、面酱香，深入我心的菜自然有它的道理。

　　 酱豆的食材和调料：

　　 毛豆 500克 花生 100克 猪肉 1小块 虾米 50克 五香豆干 4块 盐 2小匙 黄酒 1匙 白糖 20克 生姜 2片 甜面酱 4大匙

　　 教您酱豆的家常做法，如何做酱豆才好吃

　　 一、 毛豆剥去皮取豆子，洗净

　　 二、 五香豆干洗净，用水煮一下去盐分，切成0.7公分的小丁

　　 三、 猪肉切1公分见方的小丁，用黄酒和姜丝腌5分钟

　　 四、 虾米放在碗内洗去杂质和尘土，沥干水分

　　 五、 炒锅放油，用手掌感觉微热气时放入花生炒制，小火不停地翻炒，防止炒焦了

　　 六、 毛豆加少许水和1小勺盐煮开，转小火煮10分钟，毛豆汁待用

　　 七、 另取锅加油，倒入猪肉煸炒，加少许黄酒和1小匙盐，并且倒放少许毛豆汁烧熟即可

　　 八、 油锅内放入虾米和豆干煸炒，倒入肉丁、毛豆和花生一起翻炒，加入甜面酱，再加白糖拌匀直至所有的料都均匀裹上酱，起锅

　　家常美食小贴士：

　　1、炒花生不能炒焦了，炒到花生在锅里跳舞，发生叭叭的声响，并且闻到香味，关火。用锅的余热继续翻炒，直到冷却。2、毛豆要买糯性的，比较容易煮熟，不需要加味精，毛豆有自然的鲜味，煮豆汤可以加入肉丁里烧。